Toutes les salades et y'en a ...
Pour toutes ces salades, il y a une règle générale, il faut faire une bonne vinaigrette en variant les huiles, les vinaigres, les herbes en fonction de la salade mais en suivant toujours ce proverbe :
« Pour bien faire la salade, il faut être quatre : un avare pour mettre le vinaigre, un prodigue pour l'huile, pour le sel, un sage et pour la remuer un fou ! »
Et je rajouterai un lent pour bien la poivrer au moulin et au dernier moment.
Cliquez sur chaque salade pour la découvrir, ainsi que les manières de cuisiner. Pour les conseils de conservation, reportez vous à la rubrique Quelques trucs et astuces...
