Les actualités de la semaine
Cette semaine :
- Le légume et la cuisine française, un article sur un désamour ou du moins une éclipse.
- Alors que la 2e vague est là, revenons sur les origines de la pandémie de Covid, une zoonose qui vient de notre rapport à la nature et de notre système agro-alimentaire : Le covid une crise entre deux mondes.
- Toujours le Bar à soupes, cer c'est une bonne façon de manger des légumes
- Pourquoi les haricots violets deviennent-ils verts à la cuisson? Pourquoi les arbres deviennent-ils rouges à l'automne? Deux sur les anthocyanes, un pigment qui colore la nature. A lire : Les haricots violets, l'automne et les anthocyanes.
- Le légume de semaine : les courges, potirons, potimarrons et autres. Ce sont les reines des soupes mais pas que.
- La recette de la semaine : pour Halloween, la soupe de crâne et son pumpkinbread, gçateau à la courge américain.
- Sur The surfing courgettes, Une enquête de fond sur Lactalis, ce groupe laitier "sans foi ni loi" qui est le principal ennemi de l'élevage laitier en France, mais pas que... A lire mais aussi à écouter : https://lactalistoxique.disclose.ngo/fr/page/le-podcast. Si après vous souhaitez le boycotter, voici tous leurs produits.
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Des arbres à l'amap
Le panier et le monde
Manger est notre premier lien au monde, à la nature et le coeur de toute société ou économie. Sauf qu'au cours des cinquante dernières années, notre alimentation a perdu ce lien direct et évident avec l'environnement et l'agriculture. Industrie agroalimentaire, grande distribution et intermédiaires financiers se sont interposées entre ceux qui mangent et ceux qui les nourissent, au détriment des deux et de l'environnement.
L'amap veut recréer ce lien entre ceux qui mangent et ceux qui les nourissent, entre l'alimentation, l'agriculture et l'environnement. Réunir humains et nature sur la question alimentaire peut être un point de départ pour repenser un monde. Mais pour cela, il faut recréer une culture au sens large qui va de la cuisine et de l'agriculture à la philosophie, d'hier à aujourd'hui et bien sûr du local au global.
Juste pour essayer de changer le monde à coups de panier.
Contacts
Lieu de distribution :
Brasserie Blondel,
Avenue de l'Europe,
03110 Montluçon (plan)
Le mercredi de 17h00 à 19h00
Courrier :
Sarah Chazal
rue du village de Nerdre,
03100 Montluçon
Mél : amaplescourgettes@gmail.com
Mél webmaster :
sylvain.faivre@lilo.org
